UN ASSAGGIO DEL NOSTRO MENU'
La cuoca Gabriella giornalmente prepara diversi tipi di pane:
bianco, giallo, ai cereali, alle noci, con le olive. Gli antipasti della casa sono sue creazioni e variano a seconda della stagione e... della sua ispirazione.
I primi piatti, tutti rigorosamente preparati a mano, chitarra, mugnaia, farfalle, ravioli, timballi, sono conditi con sughi freschi, semplici e genuini.
Carne alla brace, arrosto cotto al sale, capra alla neretese e arrosticini, sono alcuni dei nostri secondi piatti. Anche i contorni sono sfiziosi e preparati con molta cura.
Ed infine i dolci: semifreddo alla nutella, al caffè, alla pesca, ai frutti di bosco e cheesecake.
QUELLA CHE SEGUE E' SOLO UNA PICCOLA SELEZIONE DELLE NOSTRE PIETANZE.
VENITE A TROVARCI PER SCOPRIRE L'INTERO MENU'.
Involtini di speck con provola e patate.
Polpette "cacio e ovo" con il sugo.
Cornettini salati.
Crema vellutata di zucca con parmigiano e crostini... E tante altre squisitezze che vi invitiamo a scoprire di persona...
L'antica pasta di Elice, paese in provincia di Pescara, che deve le sue origini agli antichi mugnai della vallata del fiume Fino. E' una pasta "rustica", fatta a mano con farina di grano duro, di grano tenero, uova e acqua.
La ricetta della polenta all'abruzzese sfata il mito della polenta come piatto del Nord Italia, si prepara soffrigendo la pancetta con salsicce e cipolla, poi verrà aggiunto il pomodoro e si lascerà cuocere, mentre a parte di preparerà la polenta con acqua e farina di granoturco, appena pronta sarà stesa sulla spianatoia e condita con il sugo di salsicce e pecorino grattugiato.
Squisita pasta fatta a mano...
Gli spiedini che tutte le altre regioni d'Italia ci invidiano.
Sempre di eccellente qualità.
Agnello preparato con il metodo che prende spunto dalla porchetta.
Vitello con rucola e scaglie di grana.
Sempre buonissima, tenera e croccante nei punti giusti.
Alla pesca, cioccolato e al caffè.
Alla Nutella o ai frutti di bosco.
STAFF GIOVANE, AFFIATATO E SEMPRE GENTILE
La Cascina Nuova dispone di personale qualificato, giovane ed attento per rendere le vostre serate confortevoli e serene.
"To waste, to destroy our natural resources, to skin and exhaust the land instead of using it so as to increase its usefulness, will result in undermining in the days of our children the very prosperity which we ought by right to hand down to them amplified and developed."
"Landscapes of great wonder and beauty lie under our feet and all around us. They are discovered in tunnels in the ground, the heart of flowers, the hollows of trees, fresh-water ponds, seaweed jungles between tides, and even drops of water. Life in these hidden worlds is more startling in reality than anything we can imagine. How could this earth of ours, which is only a speck in the heavens, have so much variety of life, so many curious and exciting creatures?"
